www.psychspace.com心理学空间网
吉祥年味好食光
吃年食,盼好年,中国人一年一次心理食疗的大日子又如期而至。这些带有吉祥意的年食,小时候嫌它有八股之意,但等到自己年岁渐长,才知道能够平安喜庆地过每一个年是多么幸福的事,也才深深体会吉祥年菜带来的人心安慰。
小时候过年是大日子,从阴历十二月开始,就要开始准备各种年节食物。我最喜欢和妈妈拿着一袋米和一袋糖,到附近的农家去做年糕。40年前,物资并不充裕,农家不可能囤货,只想赚做年糕的手工钱。农家会依据米、糖送来的先后,订下个做工的日子,顾客是否要来看工各凭己意,我可是非去看农家工作不可——并非怕偷工减料,而是做年糕的过程太好玩了。农家会先泡米,然后亲手用石磨磨出米浆,再用大石块把米浆压成粿粉,之后搀和黄砂糖制成圆形糕状,放进竹编大蒸笼去蒸出糖年糕。