你今天喝奶茶了吗？是不是一段时间不喝就想得慌？前段时间，清华大学和中央财经大学的学者对 4000 多名国内大学生进行了一项独特的“奶茶成瘾”调查，结果发表于期刊《情感障碍杂志》（Journal of Affective Disorders）。研究发现，接受调查的北京大学生中，近 5 成人每周至少喝一次奶茶，超过 5% 的人喝奶茶的频率达到每周 4 杯或更多；对奶茶的成瘾性越高，出现抑郁、焦虑和自杀意念等不良心理状态的风险也就越大。
让人上头的奶茶
在我国，与打工人离不开的咖啡相比，奶茶更受青少年的喜爱。有关数据显示，截至 2022 年底，中国约有 48.6 万家奶茶店；83% 的顾客每月饮用 5~14 杯奶茶，青少年群体占总消费者的 58%，其中七成为女性。
随着奶茶市场价值的节节攀升，奶茶这个词也已经不再是那些“有奶又有茶”的饮料的代表了。由于目前国内市场中“奶茶+其他茶饮”已经成为主流趋势，因此这项研究将奶茶、果茶、花茶、珍珠奶茶等所有在奶茶店出售的“新茶饮”，都归类为奶茶。
与其他含糖饮料不同的是，除去较高的含糖量外，奶茶通常还包含较高的咖啡因。此前已经有研究发现，含糖饮料与青少年的心理健康存在关联，而高咖啡因的含糖饮料可能导致渴求、失控、耐受和戒断等成瘾症状。因此，研究者认为，尽管奶茶成瘾并不是一个被正式定义的精神疾病，但它正在逐渐成为一个重大的公共卫生问题，需要得到重视。
根据美国精神病协会编制的《精神障碍诊断与统计手册》第 5 版（DSM-5）中酒精成瘾的标准，研究者拟定了一个“奶茶成瘾”的标准，并据此制定了一份“奶茶成瘾”问卷，除去消费频率外，被调查者需要根据 1（从不/非常不符合）- 5（经常/非常符合）的分级进行自评，得分越高就表示越可能成瘾。
奶茶依赖性自测
根据 1（从不/非常不符合）- 5（经常/非常符合）的分级自评
1）过去一年，你喝奶茶的平均频率是？（消费频率）
2）过去一年，你发现自己需要喝奶茶才能在白天提起精神的频率是？（依赖症状）
3）过去一年，你喝完奶茶后感到后悔和自责的频率是？（罪恶感）
4）过去一年，你在试图少喝或不喝奶茶时，感到烦躁不安、注意力不集中、疲劳或嗜睡的频率是？（戒断症状）
5）随着时间推移，我需要增加喝奶茶的频率才能让情绪更好，例如负面情绪减少或幸福感增加（耐受症状）
6）“尽管知道喝奶茶对健康有害，但我无法不喝它。”——这符合你的情况吗？（明知不良后果仍然选择继续）
7）你在过去一年中，你尝试戒掉奶茶的频率是？（戒断不成功）
*请注意，成瘾是一个复杂的问题，不能仅依靠问卷来判断。如果您有需要，请向精神科医生寻求专业帮助。
利用这份问卷，并使用抽样调查方法，研究者在 2022 年收集了 4078 名北京大学生的数据。除去奶茶成瘾问题，这些大学生还接受了孤独感、抑郁状态、焦虑症状和自杀意念筛查等心理健康调查。
结果发现，奶茶确实是大学生们的“续命神器”之一。在接受调查的大学生中，77% 的人会喝奶茶，高达 46.3% 的大学生每周至少喝一次奶茶，超三成被调查者每个月喝 2~3 次奶茶，还有 5.4% 的人每周饮用奶茶的频率达到 4 次及以上。值得注意的是，女性和更年轻的群体表现出更高的奶茶成瘾水平。
令人担忧的是，研究者还观察到，奶茶成瘾与孤独感、抑郁、焦虑以及自杀意念都存在正相关；进一步的统计学分析发现，奶茶摄入量是孤独感与抑郁、焦虑、自杀意念的中介变量。这再一次证明了奶茶成瘾与不良心理健康状况之间的关联。
奶茶为何会影响我们的情绪？研究者提供了一个可能的解释：奶茶中大量的糖会提高体内皮质醇水平，进而导致我们体内负责应激调节的主要激素系统——下丘脑-垂体-肾上腺轴失调。当这一系统应对压力的反应出现变化时，会影响个体的情绪和行为调节，导致抑郁、焦虑和自杀意念的增加。
实际上，曾有中国学者尝试让小鼠长期饮用奶茶。他们发现，奶茶会令小鼠出现焦虑和抑郁样行为，认知功能也受到了损害，但小鼠并没有上瘾。研究者指出，这可能是因为小鼠缺乏一种心理机制——补偿理论。
奶茶成瘾项目与心理健康结果的相关性。
Qu, D., Zhang, X., Wang, J., Liu, B., Wen, X., Feng, Y., & Chen, R. (2023). New form of addiction: An emerging hazardous addiction problem of milk tea among youths. Journal of affective disorders, 341, 26–34. https://doi.org/10.1016/j.jad.2023.08.102
奶茶是一种“补偿”吗？
根据心理学中的补偿理论，当个体经历更高水平的压力时，他们可能会被激励去参与某些行为来逃避现实问题、减少负面情绪，这可能会导致不良后果。比如，每当年轻人感到孤独时，他们可能会转向奶茶作为一种容易获得和负担得起的方式，来缓解他们的负面情绪。此外，智能手机成瘾、社交媒体成瘾、吸毒和食物成瘾，都被证明可能成为孤独感的补偿行为。
此外，青春期是发育的敏感阶段，冒险和寻求新奇行为是这一阶段的主要特征，这与青春期大脑中与奖赏有关的脑区正在发生变化有关。青少年对物质奖励敏感性的增加，以及对由此带来的不良反应的敏感性降低，都可能令他们更容易对奶茶上瘾。
论文作者建议，政策制定者应考虑为奶茶行业制定法规来解决这些问题。例如，应限制向青少年宣传奶茶，并应提供有关奶茶成瘾对心理健康的有害影响的心理教育计划。此外，建立奶茶成分的食品卫生标准对于解决潜在的身体健康问题（如肥胖、龋齿和咖啡因相关影响）非常重要。此外，预防奶茶成瘾和促进心理健康的努力，应侧重于提高青少年的人际关系和情绪调节能力。
不过，论文作者也表示，虽然这项研究首次探究了奶茶的成瘾性，但仍属于相关性研究，不能据此确定奶茶成瘾与不良心理健康状态之间的因果关系。此外，物质生活水平、个人对含糖或咖啡因饮料的偏好等多种因素也可能影响调查结果。最重要的是，奶茶成瘾目前还缺乏明确的界定，研究结果应得到谨慎的解释。
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