本书上篇为运动生物化学的基本内容，主要包括：运动与高能磷酸化合物、运动与糖代谢、运动与脂肪代谢、运动与蛋白质代谢、运动与维生素代谢、运动与水盐和酸碱平衡、体能训练生物化学原理、运动性疲劳的生化机制、运动员身体机能的生物化学评定、年龄性别的生化特点与运动以及运动员合理膳食营养；下篇为运动生物化学专题篇，内容包括：运动分子生物学概述、运动与血睾酮、运动与自由基、运动性贫血、肥胖与运动减肥、高血脂与运动、糖尿病与运动、一氧化氮与运动、红细胞免疫功能与运动、运动与细胞凋亡的生物化学研究进展、运动与咖啡因补充、运动免疫学研究进展。上篇为运动人体科学专业本科生教学和学习的基本内容；下篇为阅读参考内容，以拓宽学生的知识面。

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作　者：张爱芳
出版社：北京体育大学出版社 2005-6
ISBN：7811003333
定　价：60元

前言

 近年来运动人体科学迅猛发展，各体育院校相继招收运动人体科学专业学生。本教材是在参考有关资料和教材的基础上，根据多年教学经验，为体育高等院校运动人体科学专业必修运动生物化学课的需要而编写的。
 本书分为上、下两篇。要求学生在学习了无机化学、有机化学和普通生物化学的基础上学习本教材。上篇是以运动时物质代谢、能量代谢以及代谢调节特点为中心，重点阐述提高运动能力的生物化学原理和措施。另外还考虑到运动生物化学有关内容研究的不断深入，以及与其它学科的相互渗透；下篇中编写了若干运动生物化学专题。
 本书上篇为运动生物化学的基本内容，主要包括：运动与高能磷酸化合物、运动与糖代谢、运动与脂肪代谢、运动与蛋白质代谢、运动与维生素代谢、运动与水盐和酸碱平衡、体能训I练生物化学原理、运动性疲劳的生化机制、运动员身体机能的生物化学评定、年龄性别的生化特点与运动以及运动员合理膳食营养；下篇为运动生物化学专题篇，内容包括：运动分子生物学概述、运动与血睾酮、运动与自由基、运动性贫血、肥胖与运动减肥、高血脂与运动、糖尿病与运动、一氧化氮与运动、红细胞免疫功能与运动、运动与细胞凋亡的生物化学研究进展、运动与咖啡因补充、运动免疫学研究进展。上篇为运动人体科学专业本科生教学和学习的基本内容；下篇为阅读参考内容，以拓宽学生的知识面。
 本书在编写内容上力求科学性、时代性、启发性、可读性和实践性，尽量吸收国内外本学科的最新研究成果和理论，力求做到图文并茂。本书涵盖了当前运动生物化学研究的基本内容和发展趋势，适用于运动人体科学专业本科生，也可作为研究生的参考教材和体育科研人员、运动医学工作者、教练员、运动员在科学训练中的重要参考书。
 参加本书编写的人员有(按姓氏笔划为序)：刘丽萍教授(专题十)，杨则宜研究员(第十一章)，张爱芳副教授(绪论、第一章、第二章、第三章、第五章、专题三、专题五、专题七、专题八、专题十一)，张缨副教授(专题六、专题九)，时庆德副教授(第八章)，邱俊强讲师(第四章、第六章)，胡杨教授(专题一)，赵杰修博士(第十章)，曹建民副教授(第七章、第九章、专题四)，黄园研究员(专题十二)，谢敏豪教授(专题二)。
 本书在编写过程中曾多次讨论和试用。敬请各位同行指教。

目录

上篇 基础运动生物化学
 第一章 绪论
 第二章 运动与高能磷酸化合物
 第三章 运动与糖代谢
 第四章 运动与脂肪代谢
 第五章 运动与蛋白质代谢
 下篇 运动生物化学专题
 专题一 运动分子 生物学概述
 专题二 运动与血睾酮
 专题三 运动自由基生物学概述
 专题四 运动性贫血研究进展
 专题五 肥胖与运动减肥
 专题六 糖尿病与运动

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体育 运动生理学