超可爱裱花蛋糕

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超可爱裱花蛋糕

超可爱裱花蛋糕

ISBN:9787534948565

定价:30.00元

作者:王森

出版:河南科学技术出版社

时间:2011年05月

开本:16开

供货商:河南科学技术出版社 分类:生活

出版社推荐语

实用,常销

内容简介

介绍了相关的材料工具、制作技巧等基本知识,详细介绍了三十余款各种裱花样式的蛋糕,并附有四十余款裱花式样的蛋糕供读者参考。附有光盘。

作者简介

王森老师是艺术西点专业的创办人,他自1989年接触烘焙业以来,努力探索、潜心研究,创办了王森烘焙教研室;1998年创立;烘焙艺术专业系;至今已培养出上万名具有国家承认学历及技术等级证书的专业人才。为中国乃至世界各地输送专业的烘焙技术人才,不仅解决了中国大批青年的就业,还为中国的烘焙业发展起到了巨大的推动作用;2002年他成立集器具、原料、培训为一体的森派食品有限公司;2006年,成立苏州市王森艺术西点蛋糕学校,并在全国各大城市相关院校开设本专业,以此来缓解中国烘焙人才的稀缺问题。 王森老师从事烘焙业已二十余年,在长时间的钻研、制作和经营过程中他创造了自己的烘焙技法和西点装饰艺术风格,在业内具有很强的影响力。现在已是中国著名西点装饰应用专家、全国烘焙业公会专家委员会委员、焙烤杂志专家委员会主任委员、国家级评委、国家级裁判、《中国焙烤》、《中华烘焙》、《现代烘焙》三家杂志社的编委,他著有专业书籍几十本、专业光盘上百张。

译者简介

目录

读者群体:美食爱好者、家庭主妇、DIY爱好者


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作者:王森