爱上葡萄酒

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爱上葡萄酒

爱上葡萄酒

ISBN:9787122106698

定价:58.00元

作者:姚汩醽 编著

出版:化学工业出版社

时间:2011年06月

版次:1-1

字数:300千字

内容简介

享受葡萄酒,现在。资深葡萄酒爱好者、收藏者,品酒高手汩醽女士最新力作。这本书介绍了一切您需要了解的葡萄酒方方面面的内容,比如如何购买、储存、品酒和侍酒,以及最重要的内容——如何享受葡萄酒。无论您是从头到尾阅读,还是因需要偶尔翻阅,您都会从该书中得到深入浅出的指导,全面了解与葡萄酒有关所有专业的知识和技巧。

作者简介

作者简介

姚汨酾,原名姚巍,中国最大EMBA首席人脉圈层——中国圈副总裁,曾任健康杂志执行主编。葡萄酒专栏作家,资深葡萄酒摄影师,健康、营养、美食专栏作者。走访、拍摄世界葡萄酒酒庄若干,出版《行走的葡萄》,翻译出版法国蓝带厨艺学院《实用葡萄酒宝典》。

译者简介

目录

第1 章 文化葡萄酒

葡萄酒的诞生 / 2

葡萄酒的绘画与雕塑 / 3

葡萄酒的文字 / 5

希腊酒神节 / 5

葡萄酒与艺术家 / 7

修道院里的葡萄园 / 7

美好的享受 / 9

中国葡萄酒文化 / 9

第2 章 葡萄酒与我们

为了健康,喝红酒 / 16

葡萄酒是怎样酿成的 / 19

学着自己酿酒 / 19

真正葡萄酒酿造过程/ 21

选择新世界还是旧世界 / 23

有机的力量 / 26

第3 章 怎样学会品酒

地道的品酒室 / 32

赴约红酒会所 / 33

积淀评酒功力 / 35

品酒六阶段 / 36

品酒前的准备 / 38

需要让酒“呼吸” / 38

相配的酒具 / 40

感观专业品酒 / 46

知悉各国品酒风格 / 46

试试“盲品” / 48

辨识酒标 / 48

我们...

建议上架类别:餐饮


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作者:姚汩醽 编著