图解家庭健康营养全书-引进版

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图解家庭健康营养全书-引进版

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ISBN:9787802108370

定价:53.80元

作者:

出版:西苑出版社

时间:2011年01月

开本:16开

页数:419页

供货商:西苑出版社 分类:生活

出版社推荐语

内容简介

\n  权威的营养顾问,科学的膳食知识。数百种食材营养全分析:各类特殊人群的营养保健:科学的饮食搭配与食品制作;各类食品营养与人体健康的关系;食品安全与人体健康。\n


目录

第一章 营养与健康\n一、蛋白质\n1.蛋白质的组成与功能\n2.蛋白质的分类\n3.蛋白质的营养价值\n4.蛋白质对人体健康的影响\n5.人体对蛋白质的需求\n二、脂类\n1.脂类的组成\n2.人体脂类的分类\n3.脂肪的功能\n4.不同阶段的脂肪需求\n5.脂肪营养价值的评定\n小资料:脂肪与肥胖的关系\n三、碳水化合物\n1.碳水化合物的分类\n2.碳水化合物的作用\n3.碳水化合物的日推荐量及其食物来源\n4.碳水化合物的营养特点\n5.过量摄入糖的危害\n小资料:吃糖的学问\n四、维生素\n1.维生素的分类\n2.各种维生素的功能\n3.人体所需的维生素\n4.合理选择片剂维生素\n5.关于维生素的注意事项\n五、矿物质\n1.人体需要哪些矿物质\n2.钾\n3.磷\n4.钙\n5.镁\n6.锌\n7.铁\n小资料:碘的食物来源\n六、食物纤维\n1.食物纤维的作用\n2.食物纤维的需要量\n3.食物纤维的来源\n4.如何增加食物的纤维\n小资料:食物纤维的美肤作用\n七、水\n1.水在人体结构中的比例\n2.水对人体的生理作用\n3.水中的微量元素与人体健康的\n联系\n4...

建议上架类别:育儿


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