日本料理的社会史:和食与日本文化论

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日本料理的社会史:和食与日本文化论

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  日本的饮食文化历史悠久,它的演变是文化交流的产物。本书沿着历史的长河,以和食为线索,将其放在与周边国家的关系的氛围中,考察日本餐饮文化是如何历经各时代而演变而来,是一部既有知识性又饶有趣味的日本料理的演化史。

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日本料理的社会史:和食与日本文化论

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作者: [日]原田信男 著心理学书籍 psychspace.comF,C:] g1LG
译者:周颖昕心理学书籍 psychspace.com&wK h"W.`jP\7bw4v
出版:社会科学文献出版社 2011年04月心理学书籍 psychspace.com+l"] ]-yBaF[q
页数:184页
e{9^6J!r&zl#E0ISBN:9787509721629
k:y-vQ9}$o}6Ta[7B0定价:29.00元心理学书籍 psychspace.com'Nj#[+U&S,k;T1x B
丛书名:阅读日本书系心理学书籍 psychspace.comT|1qU(i @'Sr F

作者简介

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  [日]原田信男,日本国士馆大学21世纪亚洲学系教授。心理学书籍 psychspace.comDcXa+X:_

目录

6l q@ s&c?Kg0                  目  录
\qiQ NK MG `0序 章 何谓和食………………………………………………………………………………001
m&rO)K+Q9W4it[0  一 何谓和食………………………………………………………………………………001心理学书籍 psychspace.comMHA5]^U
  二 变化的餐饮与文化……………………………………………………………………002心理学书籍 psychspace.com [iZP|q6j/}
  三 和食与日本文化论……………………………………………………………………004心理学书籍 psychspace.com~.F1ntwA&pb9c
  四 日本的地形与气候……………………………………………………………………005
#SV+^ ^`5qB(X|&c0  五 在亚洲的世界中………………………………………………………………………007
Y!l W'{+@ @{I0第一章 日本料理的早期历史与文化——史前时代的饮食文化……………………………009
p[ ~2zH z,b0  一 旧石器时代的饮食生活与文化………………………………………………………009心理学书籍 psychspace.com5f |BX*d
  二 绳文时代的饮食生活与文化…………………………………………………………010心理学书籍 psychspace.comc5EG sHT;}
  三 弥生时代的饮食生活与文化…………………………………………………………012心理学书籍 psychspace.com$`}@@+Gl
  四 古坟时代...
`_)n(Tgdw0
E j,X{/|0bp!S0读者群体:对日本文化、日式饮食感兴趣的学者和研究者,对日工作从业者,日语学习者,高校相关专业师生。
;{){%E C~&D0类别: 文化
5p.p]lb"e0 心理学书籍 psychspace.com%R:zu q&wI9D[#a

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日本料理的社会史:和食与日本文化论

作者:[日本] [日]原田信男 著