可怕的零食

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可怕的零食

分类:生活

可怕的零食

ISBN:9787222082212

定价:28.00元

作者:[韩国] 安炳洙 著

译者:王懿 译

出版社:云南人民出版社 图书策划公司:上海英特颂图书有限公司

时间:2011年09月

版次:1-1

开本:880mm×1270mm

字数:150千字

供货商:云南人民出版社 上海英特颂图书有限公司分类:生活

出版社推荐语

这本书能带给我们很深的思考,中国也和韩国一样,孩子们渐渐适应了汉堡包等快餐食品以及添加了不明物质的超市零食和街头食物,孩子和家长应该都读读这本书。对于正处于高速发展的中国来说,“健康幸福”的要求也许会有些困难,可是至少不能失去健康。

这本书2005年在韩国出版后,即被网民选定为2005年的年度书,到现在已经是第20次加印了,是常销书。

自从三氯氰胺毒奶粉时间曝光以来,新闻媒体及社会对食品健康的问题尤为关注,又是山西醋勾兑事件又是上海染色馒头事件,央视《焦点访谈》还播出了“追问反式脂肪酸”专题,特别关注国内目前各类加工副食品中随意添加有害物质“植物油脂”,及其所带来的“反式脂肪酸”对身体的危害,可见国内食品安全问题已经非常严重和泛滥,因此本书的推出在媒体宣传方面具有很高的关注度,书中的很多内容可作为专题报道,或者直接在网络、平面媒体上连载,具有很强的传播性。

内容简介

蛋糕、冰淇淋、饼干、薯条……这些食品很多人都喜欢吃,尤其是孩子们的最爱。可是你是否知道,吃这些食品的时候,有可能会摄入很多有害的物质?那么,加工食品中到底有哪些有害物质?它们对人的健康到底有什么害处?哪些食品中含有有害物质,含有多少才是安全的呢?

作者曾经是一个知名零食公司的干部,一个对制作零食感到很有意义并努力工作的中年男人。他认为制作零食是一件愉快的事情,认为世界上最幸福的事情就是看着孩子们高兴地吃着自己做出来的零食。然而他健康的身体开始一点点垮掉。而周边,相当多的仍然年轻的食品工程师前辈们也开始出现身体不适。这个事实让他感到很不寻常。更甚者,一个和他关系很好的日本零食技师也突然与世长辞了。他决定辞去零食公司的职位,这就是这本书的开始。书中包含了大量长期以来由于企业利益而被隐藏的事实,揭露了我们无意中吃到的零食、砂糖等正是把孩子们推向疾病的祸害,并对其对孩子们造成的伤害进行了强烈的谴责。

本书与市面上其他的健康类书籍不同之处在于,本书包含了很多非亲身经历过零食公司的人很难得到的内部消息,因此可以说,本书将使人们更加关注甚至警惕食品的健康问题。披露这样的事实对于个人来说需要很大的勇气,让我们对此怀有坚定信念的作者鼓掌吧。

内容简介

(韩)安炳洙

1956年生,首尔大学农化系及亚洲大学校经济学院毕业。自1984年起的16年间在韩国一家著名的零食公司新产品开发部和采购部任职。1991年至1994年被派往该公司在东京的事务所工作。

一个偶然的机会,了解了以零食为首的加工食品的危害性之后,开始集中研究并宣传这一问题,进行演讲、著书活动,开设专栏,进行媒体宣传等。2006年被韩国环境财团选为“让世界变聪明的100人”。现在正经营食品健康研究所。

著作有《危害孩子健康的美味诱惑——反式脂肪》,译作有《人类制造的伟大障眼法——食品添加剂》,编审了《食原性症候群》。

邮箱地址:baseahn@korea.com

译者简介

内容简介

导语 ▎跨过卢比肯江

山下制果社长给我的书·006 | 梦一般的食物,零食?·007 | 食原性症候群·010 | 奇怪的冰激凌公司·013 | 关门大吉的山下制果·016 | 对职业产生怀疑·018 | 山下社长的猝死·020 | 离开零食公司·022 | 慢餐,寻找生活的真谛·027 | 食物令人惊叹的魔力·030 | 断绝加工食品后发生改变的十个现象·033 | 食品公司和消费者之间的必然错位·041 | 提笔的原因·043

第一章 ▎伟大的破坏者们

方便面是20世纪的伟大杰作?·049 | 非食品的垃圾食品,快餐和零食·053 | 巧克力派的背后·056 | 糖果引起龋齿,问题的冰山一角·059 | 口香糖的真实面目·060 | 披着羊皮的狼——冰激凌·062 | 美国饲料——快餐·064 | 金玉其外的加工食品——以加工芝士和黄油为例·066 | 最危险的东西——火腿和香肠·068 | 黄色牛奶,加工奶·070 | 液体果糖,清凉饮料·073 | 高价的清凉饮料,特殊饮料类·077

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建议上架类别:畅销/生活健康

印张:7


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作者:[韩国] 安炳洙 著