巧做家常肉小炒(贴心赠送安全饮食400招)

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巧做家常肉小炒(贴心赠送安全饮食400招)

ISBN：9787122114969

定价：29.80元

作者：董国成 等编著

出版社：化学工业出版社

时间：2011年10月

版次：1-1

字数：169千字

供货商：化学工业出版社 分类：生活

出版社推荐语

内容简介

肉食的口感和香味一直被大众所喜爱，是家中烹饪的常见食材。本书根据家中常见的肉类食材，将肉类分为美味肉食类和鲜味十足水产类。其中美味肉食类细分为猪肉、猪腰、羊肉，羊肝等；鲜味十足水产类细分为鱿鱼、墨鱼、虾仁等。读者可以根据自己已经准备的肉类食材进行查找。每种肉类都进行了选购技巧、营养价值和烹饪窍门的介绍。解决了读者对于如何购买肉类食材的困惑。

本书还利用分步骤图详解的方法对每一道菜都进行了详细的操作指导。即使是不会做肉菜的读者，看见如此清晰的图示也能做出美味可口的菜肴。

内容简介

1 美味肉食类

猪肉

01腌炸里脊

02香菜里脊丝

03煎炒五花肉

04焖烧肉

05腌雪菜炒肉丁

06葱爆肉

猪口条

01爆炒口条

02香辣口条

03口条炒青椒

猪耳

01香菜炒猪耳丝

02炒卤猪耳

03茼蒿炒耳条

猪头肉

01豆角炒猪头肉

02葱爆猪头肉

03雪菜米粒炒猪头肉丁

猪腰

01爆炒腰片

02山芹爆双脆

03氽油猪腰

猪心

01骨水猪心

02干炒猪心

03鱼香猪心

猪肺

01娃娃菜炒猪肺

02椒盐猪肺

03土豆烧猪肺

猪肝

01巧炒猪肝

02酱爆猪肝

03猪肝炒三丁

猪肠

01辣爆大肠

02小米辣炒大肠

03酱焖大肠

羊肉

01小炒羊肉

02羊肉香菜炒豆干

试读章节

读者群体: 本书还利用分步骤图详解的方法对每一道菜都进行了详细的操作指导。即使是不会做肉菜的读者，看见如此清晰的图示也能做出美味可口的菜肴。

建议上架类别:餐饮