蔡洁仪中国美食之旅(全彩)

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蔡洁仪中国美食之旅(全彩)

蔡洁仪中国美食之旅(全彩)

蔡洁仪中国美食之旅(全彩)

ISBN:9787121131776

定价:35.00元

作者:[中国香港]蔡洁仪

出版社:电子工业出版社

时间:2011年06月

版次:1-1

开本:16开

字数:144千字

页数:160页

供货商:电子工业出版社 分类:生活

出版社推荐语

内容简介

本书作者蔡洁仪是资深的饮食名家,书中辑录她多年来旅游中国寻找特色地方美食的心得,精挑了50多款独特美食,以图解制作形式,并附有烹饪贴士,传授读者中国各地的美食佳肴,及各种菜系的起源、特色等,可读性强。菜式图片精美,并附有详细操作步骤图,易于上手。

内容简介

译者简介

内容简介

西安、兰州XI AN AND LANZHOU 6

街头小吃STREET FOOD

山东杂粮煎饼Shandong Pancakes 8

菜盒子Stir-fried Crispy Cake Stuffed with Vegetable 10

烤羊肉串Mutton Kebab 12

小吃 / 主食SNACKS/ STAPLE FOOD

豆腐脑Spicy Jellied Tofu 14

豆腐包子Tofu Buns 16

黄桂柿子饼Persimmon Cakes with Sweet Osmanthus 18

西安葫芦头Xi An Assorted Meat in Stock 20

西安泡馍Xi An Steamed Bread 22

麻辣羊肉春卷Spicy Mutton Rolls 24

岐山哨子面Qishan Noodle 26

生煨鱿鱼丝Braised Sh...

读者群体:大众

责任编辑:周林

印张:10


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作者:[中国香港]蔡洁仪